笋子烧肉的做法
时间:2016-10-08 09:18
今天的菜，就是用D同学送来的鲜笋做的笋烧肉！ 春笋和着肉细煮慢炖，又香又入味。而五花肉因为多余油份全部被笋收走，吃起来不会油腻。 曾经一度，我都较为比较偏好纯肉版的红烧肉。现在看来，有个好的配角，其实也是能给红烧肉加分的。
好的配角很关键—笋子烧肉 材料：竹笋，五花肉 调料：姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，干红辣椒，盐，胡椒粉，葱花 笋子烧肉的做法 1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。 3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
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