云朵面包的做法(2)

4、取一份擀成椭圆形，抹上适量的自制花生酱。

5、再卷成长条状。

6、从中间一切为二。

7、切口向上，全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中。

8、烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。

9、刷蛋液。

10、烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。

小贴士

◎加水的时候建议先加三分之二，根据面团的吸水性再决定增减。我用的是金像B高粉，感觉这个面粉吸水性不强，所以原方中的110克面粉，我实际用了100克。

云朵面包3

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]