泰香鸭松米的做法(2)
时间:2016-10-08 08:49
2.煮熟的泰国香米一碗。 3.黄椒和青椒。 4.红椒。 5.玉米粒适量，没有可以不放。 6.鸡蛋，以为三枚就够了，结果用的时候用了四个。 7.打开鸡蛋，只取蛋黄备用。 8.将蛋黄搅打均匀。
9.将蒸熟的泰国香米放入蛋黄液里，搅打均匀使每粒米都裹上蛋黄液。 10.炒锅放油，油热后放入米饭翻炒，这个时候的感觉非常好，米一粒粒的都在锅里跳舞。 11.将炒好的米饭放入大碗里，压实，主要是为了造型。 12.将碗反扣在盘子里，在造型米饭的中间取合适的东西，压凹下去，方便盛菜用。
13.鸭胸肉切四方肉丁，鸭皮很油和肉容易分离，将皮单独切好备用。 14.将鸭肉用料酒、食盐、蛋清和淀粉腌制起来。 15.放入油里轻微烧制一下，这样主要是使鸭肉嫩一些。 16.将椒类全部切丁备用。
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