萝卜丸子的做法
时间:2016-10-08 08:40
萝卜丸子 原料:萝卜300克，猪五花肉150克，海米25克，油25克，酱油25克，料酒15克，葱末3克，水淀粉25充，胡椒粉2克。 萝卜丸子的做法 将萝卜去根和皮，洗净后切成细丝，放入沸水锅内焯熟后捞出，用冷水过凉，取出沥干水分。 把猪五花肉剁成末；海米用温水泡软，洗净后切成末。 锅置火上，放油烧至六成热，加上猪肉末炒熟，加上海米、酱油15克，炒拌均匀，出锅晾凉备用。
把萝卜丝放在盆中，加上酱油10克、料酒、葱末、水淀粉、胡椒粉和炒好的肉馅调拌均匀，挤成直径2厘米的丸子，放盘中。上屉用旺火蒸5分钟即可。 特别提示:鲜嫩香醇，软烂适口。 萝卜丝挤的越干越好。可根据各人口味，带辣酱油或椒盐匕桌。 (2)萝卜丸子食材搭配小提示 葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。 柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。 萝卜的营养价值 萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多] |
