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盐水鸡胗

主料：鸡胗；500克。

调味料：八角、花椒、桂皮、陈皮、葱段、姜片、料酒、精盐、香油各适量。

盐水鸡胗的做法：

1．将鸡胗冲洗干净，放入沸水中一烫，捞出控水。

2．锅置火上，加水、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱段、姜片、精盐、料酒、鸡胗，烧开，去掉浮沫，慢火炖至鸡胗熟烂，连汤倒入汤碗中，冷后捞出切片，淋上香油即成。

特色介绍：补肾健脾，增强食欲。