蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法
时间:2016-10-08 07:59
吃惯了中式的米饭炒饭泡饭 某日灵机一动，试着做焗饭 用了平常做意大利面最爱的简单做法的蕃茄肉酱 再多撒些浓香的马苏里拉奶酪 当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭 一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄 烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味 最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪 浓香美味 下面的酱汁和米饭也毫不逊色
卖相好味道好 简直可以媲美西式餐厅里的招牌焗饭了~ 不过，这可不是餐厅出品，是我自个儿做的 所以叫“我的招牌焗饭”
我的招牌焗饭--蕃茄肉酱奶酪焗饭 材料：新鲜烧制的米饭、蕃茄1个，洋葱半个，蘑菇适量，猪肉末或牛肉末适量，马苏里拉奶酪丝适量； 调料：盐，鸡精，黄油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉 蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法 1，所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用；
2，用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）
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