香酥小黄鱼的做法(2)
时间:2016-10-08 07:48
8、大火复炸至金黄色捞出即可。
灰灰小贴士 ◎秘诀1：就是用啤酒代替清水来调糊挂浆，口感超级酥脆哦。 ◎秘诀2：面粉和玉米淀粉的比例是2:1，效果比你光用面粉绝对要好的多。 ◎秘诀3：经过第二次复炸，也会使鱼口感更酥脆哦，并且可以逼出一部分油来。 ◎锅里油多倒点，这样反而鱼吃油少哦。 ◎或者加少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。
黄花鱼的营养价值 黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多] |
