肉燥豆腐鸡蛋羹的做法
时间:2016-10-08 07:38
给鸡蛋羹浇一点卤汁、在鸡蛋羹里加一点豆腐或者熟南瓜泥、红薯泥，也是给鸡蛋羹加一点新味道的好办法。
肉燥豆腐鸡蛋羹 原料：鸡蛋1只，豆腐1勺，肉末2勺，香菇2朵，葱1小段，蚝油1/2勺，糖1茶匙，料酒1茶匙 肉燥豆腐鸡蛋羹的做法 1， 葱切葱花，豆腐切小块，香菇泡发后切小丁。
2， 将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
4， 在蛋液中加约2份的水，然后放入豆腐块拌均。 5， 盛蛋羹液的碗放入锅中，盖上锅盖，以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。 6， 蒸鸡蛋羹时另用一只锅，倒少油，油温后下葱花爆香。 7， 倒入肉末和香菇丁翻炒，肉末炒变色后，加入蚝油、糖、料酒调味。 8， 把炒好的肉末香菇淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。 肉燥豆腐鸡蛋羹食材搭配小提示 白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。 豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。 豆腐的营养价值 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多] |
