香煎鱼肉饼的做法
时间:2016-10-08 07:37
鱼肉味道鲜美，营养价值很高。经常食用鱼类，儿童生长发育比较快，智力发展也比较好，同样对于成人的身体健康也非常有帮助，因此，平时要把握机会多吃一点鱼。不过身边常有怕鱼刺麻烦而拒绝吃鱼的筒子，今天做的这道香煎鱼饼，就特别适合那些想吃鱼却又怕鱼刺的人，尤其是小孩和老人家。因为只用鱼肉的部分，可以放心大口的吃鱼肉，完全没有误吞鱼刺的烦忧喔～～
香煎鱼肉饼 材料： 白色鱼肉..... 200克 生姜..........2片 洋葱..........2大勺 香菜..........1大勺 蛋白..........适量 盐 ..........少许 胡椒粉....... 少许 植物油........1大勺 香煎鱼肉饼的做法 1、先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净） 2、鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性
3、用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形。
4、烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了。
吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁，再来搭配一些蔬菜 我想用黄瓜和胡萝卜做个简单的边菜—— 这次不用刀切，学人家用刨子来刨，薄薄的一长条还挺美 可是要怎么摆盘呵，是个难题～～ Tips： 1、 鱼饼整形的时候，如果觉得粘手可以用水先湿润双手，鱼肉容易成型。 2、 煎鱼饼火力不要太猛，火力适中可以保持鱼肉的水份。 香煎鱼肉饼食材搭配小提示 苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。 鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用 |
