番茄牛腩煲的做法
时间:2016-10-08 07:34
我想偷懒的时候，就会买上几块牛腩。 分割好后全部焯水，然后分成两三份冻起来。 可以煨汤，将牛腩和几片姜几根干红椒丢进汤煲里煨上两个钟头，再加萝卜煲半小时，加点盐就是萝卜牛腩汤了。用这汤煮面或者米粉，就是原汤牛腩面或原汤牛腩米线，又快手又味足，当作早餐再好没有了。 可以红烧，纯肉版或者加土豆、或白萝卜或胡萝卜等时蔬，炖上一大锅，菜啊肉啊都有了。还可以盛一份放保鲜盒入冰箱，一个人的时候拿出来加热做个盖饭也不错。 或者像今天这样买几个大红番茄，煮个有浓浓汤汁的番茄牛腩煲，肉香汁浓，拌饭是一流。我还喜欢用面包片去蘸那红红的汤汁，那滋味儿，哎，不说了，口水......
番茄牛腩煲 原料:牛腩（约700g），番茄2个，洋葱半个，姜1块，番茄酱3勺，葱一小把
番茄牛腩煲的做法 1.牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水。 2.3.将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干。——去血水的步骤123别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。
4.姜切片、洋葱切片，番茄切大块。
5.6.锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来。 7.8.下入番茄，继续翻炒至番茄变软。 9.加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽。
10.翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时。 11.2小时后，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下。
12.汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好，如图。
番茄牛腩煲食材搭配小提示 猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能 番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气 番茄的营养价值 番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多] |
