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翡翠虾米蛋的做法

多年以后,在美国的某些有机超市,看到童年熟悉的丝瓜沙网,被截成一段段来出售,很受崇尚自然的人们倾慕。

欣喜的跑过去,拿过来吸一鼻子,却再也没有童年的那个时候,那股熟悉的干香扑鼻的味道。

这许多年,依然没有改变对丝瓜的热衷,每次吃总是想起小时候那一墙的绿叶黄花,美味健壮的瓜。

或许什么时候兴起,再来种上一株,重温孩提时代某些熟悉的片断和味道吧?

翡翠虾米蛋

丝瓜不黑有窍门儿-翡翠虾米蛋

用料:丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。

翡翠虾米蛋的做法

1:丝瓜去皮切滚刀块,虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用;

翡翠虾米蛋的做法

2:热油滑好鸡蛋;

翡翠虾米蛋做法

3:热油爆香葱蒜,倒入虾皮;

翡翠虾米蛋2

4:倒入滑好的蛋和切好的丝瓜;

翡翠虾米蛋4

5:中火翻炒,中途点一勺高汤(清水亦可),起锅前加盐调味。

翡翠虾米蛋6

丝瓜不黑小窍门

1:丝瓜去皮的时候,不要一次刮的太狠,只需要刮掉薄薄的外皮即可,记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮,效果非常好;

2:丝瓜刚炒比较干,但是很快会出水,所以不要加入太多的水;

3:丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑,最后加入盐调味,丝瓜才不会变黑。

翡翠虾米蛋9

翡翠虾米蛋食材搭配小提示

桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]