腐乳排骨的做法(2)

【慧心经验与心得】

1.排骨第一次用清水冲洗，是祛除排骨表面的血水与杂质。

2.排骨用生粉与花椒水抓拌，可以祛除排骨的油腻，生粉使做好的排骨肉质更嫩，花椒水给排骨去腥增香。

3.排骨第二次用清水冲洗，因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面，冲洗是为了进一步洗去杂质祛除腥味。

4.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味，不需要再加任何调味料。

5.微波时间根据排骨的大小和微波炉的温度做相应调整。

腐乳排骨4

刚刚出炉的腐乳排骨～

重新装饰一下，漂亮很多～

腐乳排骨5

腐乳与排骨的香味融合在一起，很香很下饭的～

腐乳排骨6

腐乳排骨(2)食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]