芋头烧肉的做法
时间:2016-10-08 07:15
昨个买了些芋头和五花肉， 今天用来做芋头烧肉， 小芋头非常细腻绵软，口感不错，昨天没敢多买， 明天再去买些用来做甜品……
绵软不腻--芋头烧肉 材料：五花肉，芋头，葱姜八角，十三香粉，冰糖，老抽，盐。 芋头烧肉的做法 1，五花肉洗净切块儿，热水中飞一下捞出晾凉，
2，芋头洗净削皮泡在水中，用时取时一切二。
3，切好葱姜，准备好八角和十三香粉一勺备用。 4，炒锅入油，放入适量冰糖，烧热至冰糖融化成金黄再深一点儿的颜色时将五花肉倒入翻炒。糖的量可多可少，根据自己的喜好来添加。
5，中小火慢煎一会儿，不停的翻炒，将肥肉中的油逼出，肉表面颜色变深， 加入生抽两勺，葱姜八角，翻炒均匀。（在这里如果觉得油多的话可以将煎好的肉盛出，把油倒出来之后再重新入锅。）
6，炒匀之后，加入覆与肉还要多一些的热水，（记得最好加热水，如果突然加入冷水会使肉的纹理收缩变紧致，口感就变硬了 ）
7，小火慢炖一小时后加入切好的芋头，调入适量盐，再炖30-60分钟，至肉绵软不腻时大火收汤即可。
芋头烧肉食材搭配小提示 牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。 猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用 芋头的营养价值 芋头别名芋艿、毛芋、芋魁、芋根、蹲鸱、土芝、槟榔芋头、大头芋艿，为天南星科植物芋头的块茎。原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带沼泽湿地，后来才逐渐传至世界各地。我国...[更多] |
