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处理好的骆驼筋，表面透明

酸辣骆驼筋

原材料：骆驼筋、莴苣1根、胡萝卜1/2根。

调味料：生姜1片、大蒜1瓣、小葱1根、自制剁椒1汤匙、泡椒5个、山西老陈醋2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/4茶匙。

炒制过程：

1.生姜、葱段、大蒜分别切末。

2.炒锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜末煸香。

3.泡椒切成末，准备1汤匙自制剁椒。

4.泡椒和剁椒放在锅里，煸出香辣味。

5.处理好的骆驼筋切成小丁。

6.骆驼筋丁放在锅中，用铲子翻炒几下。

7.锅中倒入2汤匙山西老陈醋。

8.接着放入1汤匙酱油。

9.放入1/4茶匙食盐。

10.用铲子把汤汁与骆驼筋丁搅拌均匀。

11.胡萝卜洗净去皮切丁。

12.胡萝卜丁放入炒锅中，大火叮1分钟。

13.莴苣去皮洗净切丁。

14.莴苣丁放入锅中，大火叮1分钟至锅里汤汁收干。

15.用铲子把所有食材搅拌均匀，即可关火。

酸辣可口，骆驼筋韧劲弹牙，莴苣、胡萝卜丁爽脆，很下饭的。

酸辣骆驼筋(2)食材搭配小提示

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌

莴苣和蜂蜜不能一起吃:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。