香菇包菜猪肉馅饼的做法
时间:2016-10-08 06:56
香菇包菜猪肉馅饼+红枣豆浆+甜橙 傻媳妇的故事似乎永远没有剧终，一直有续集在上演，无力啊...... 而傻媳妇的可怜男人连续吃了几天同样馅儿but只是换个样子的骗人的早餐！——用alice同学的话总结就是：人家是换汤不换药，你是换皮不换馅儿！
香菇包菜猪肉馅饼和面 1.准备材料：面粉300g，水190g，酵母2-3g ——做馅饼的面团要比做馒头包子的面团和得更软一些，所以水的比例也会增加。 2.3.酵母溶于水，再加入面粉，揉成均匀光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
馅料 准备材料：（这个用量够包200个饺子，或30个大馅饼，请根据需要增减材料用量哈） 1.2.主料：猪后腿肉1块，圆白菜1个，香菇12朵。——猪肉最好选肥瘦相间的，做出的馅儿口感较好。也可用干香菇，泡发后使用。圆白菜我习惯叫“包菜”，以下都以“包菜”称之。 3.佐料：小葱1把，姜1块，榨菜1小包，鸡蛋2个（鸡蛋先忘了拍，步骤里有的），盐。
4.将包菜洗净，切碎。 5.加入2小勺盐，将包菜杀一杀。 6.15分钟后，会发现包菜渗出很多汁水。用纱布包裹包菜，将汁水挤出。
7.香菇洗净切碎。葱姜切碎。榨菜丝洗净切碎。 8.猪肉洗净、去皮、切小块，放入搅拌机中打成肉末，不需要打得很细碎。——我没力气剁馅，用的搅拌机。讲究的同学可以手工剁肉馅儿。 9.将包菜末、香菇末、榨菜末、葱姜末、猪肉末混合。
10.打入2个鸡蛋，加适量盐，1小勺芝麻油，搅拌至所有材料混合均匀。 11.馅料就准备好了。 12.将活好的面取出，揉几下排气，分割成8份。取一份面团滚圆、用手按压，包入馅料。
馅饼 1.包入馅料后，像包包子那样包起，收口朝下，用手轻轻按扁或用擀面杖轻轻擀平。 2.我是头天晚上做的，准备第二天当早餐，所以做好后在盘子里撒上干面粉，再放上馅饼，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放置的。——早上起来后，先将“切碎的红枣+黄豆”入豆浆机制作豆浆。在做豆浆的空档就可以不紧不慢地将馅饼煎熟。并准备水果。等馅饼熟了，豆浆也差不多好了。 3.锅子里加适量油，油微热后下入馅饼胚子。
4.盖上锅盖儿，中小火煎。火别太大了，要不外皮焦掉里面还熟不了。 5.中间翻个面。至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎。
6.至水收干即可。
香菇包菜猪肉馅饼食材搭配小提示 甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。 杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气 香菇的营养价值 香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多] |
