韭菜盒子的做法
时间:2016-10-08 06:53
最普通的韭菜盒子，也能有很多种做法，我钟爱这一种。 韭菜盒子原料：韭菜、鸡蛋、面粉 调料：油、五香粉、盐、蘑菇精
韭菜盒子的做法1、适量面粉加热水，和成少软的面团，醒半个小时； 2、韭菜洗净空干水，切碎备用； 3、鸡蛋加少许盐，糖打散，入油锅快速炒散盛出备用；
4、鸡蛋和切碎的韭菜放在一个大碗里，加入五香粉、盐、蘑菇精和少许熟油，调均匀；（如果觉得很散的话，可以加一点鸡蛋清。不过我这个人喜欢这样散散的，觉得清爽。还要加了盐的馅不能久放，韭菜会出水的） 5、将醒好的面团，分成几个剂子，擀开，放入馅，捏合，捏出花边（我不太会，不太好看。或者如我不会花边的，可以包成包子在按扁。） 6、平底锅，热一下，放入包好的韭菜盒子；
7、待一面起焦化花后，反面； 8、因为包的比较大，也比较后，怕边沿不熟，可以立起来； 9、当两面都翻过三次后，熟了出锅即可。
我这个韭菜盒子是没有放油的煎的，也可以放油煎至两面金黄。各有各得滋味。我就爱这个味儿。 性味：味甘、辛，性温，无毒。 成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。 功用：为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常脖起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补阴虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
营养分析 1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症； 2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能； 3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症； 4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 适宜人群 一般人群均能食用。 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
(2)韭菜盒子食材搭配小提示 韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可 牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用， 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
