披萨酱的做法(3)
时间:2016-10-08 06:28
三、披萨饼胚制作 披萨饼胚制作 材料：高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克） 披萨饼胚做法1、准备所需材料。 2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。 4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。 5、搅拌均匀。 6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光） 7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。 8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。 10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。 灰灰小贴士： ◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。 ◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。 ◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。 ◎用锡纸的哑光面接触食物。 奥披萨饼胚(3)食材搭配小提示 黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿 牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大 鸡腿的营养价值 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多] |
