吉列猪扒的做法
时间:2016-10-08 06:17
预热圣诞大餐---吉列猪扒 在我家孩子的眼中，圣诞节是个西方的节日，当然要吃西餐，吃各种扒类，吃烤鸡，吃薯条......自从自己爱上美食DIY以后，这些东西就尽量在家里自己做了，自己做，不但经济实惠，更重要的是健康安全呀！ 今天，就先来一个吉列猪扒预热一下圣诞大餐吧！我今天是用平底锅半煎半炸的方法，你也可以直接放油锅里炸，炸的话会更加香脆！吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。 做吉列猪扒，我喜欢用猪梅条肉，这种肉怎么煮都不会老。腌肉的材料就根据自己的喜好选用吧，但是，挂糊的三样材料就建议不要省，先面粉再蛋液最后面包糠。很简单，但是很美味，外脆里嫩，孩子非常捧场哦！
吉列猪扒材料：猪梅条肉，大喜大烤肉酱，鸡蛋，面粉，面包糠
吉列猪扒做法1、猪梅条肉切成1.5~2cm左右的厚度的片； 2、用刀片拍松； 3、把肉片全部依次拍松； 4、加入大喜大的烤肉酱（根据包装袋上面的分量就可以啦）；
5、腌20~25分钟，中间翻面一次； 6、夹起腌好的肉片，在面粉上两面粘上面粉； 7、然后在蛋液里面粘上蛋液； 8、最后在面包糠里面粘上面包糠；
9、平底锅里放适量油，烧热，把猪扒放进去，用半煎半炸的方法煎炸； 10、煎至金黄就翻面，翻面几次，用筷子插一下猪扒，没有血水流出就已经熟透了； 11、放在厨房纸上，吸干多余的油份； 12、切块后装碟，挤上番茄酱即可。
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