炒春盘的做法(2)
时间:2016-10-08 05:47
烹制心得1.笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感； 2.芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差； 3.胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入； 4.糖的加入会使菜的味道更鲜。
炒春盘(2)食材搭配小提示 菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。 枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
