蔬菜炒面的做法
时间:2016-10-08 05:13
好吃的炒面自己做------蔬菜炒面 蔬菜炒面原料及原料的处理
1.鲜面条 2.包菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、洋葱、豆苗 3.蚝油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖 4.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。
5.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐。
蔬菜炒面的做法1.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。
2.重新起锅，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，再将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。注意，洋葱丝不要先放进锅里。
4.将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，再倒入之前调制好的料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上。
5.放入洋葱丝，大火翻炒均匀，关火，将面条盛在盘中。重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。
艾米的小啰嗦 1.如果没有鲜面条，用挂面或者方便面也是可以的，或者用意大利面也可以的。 |
