糯米糍的做法
时间:2016-10-08 05:12
糯米糍，又叫状元糍，这里还有一个小故事呢。 相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
糯米糍原料：糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克 份量：五个 糯米糍做法1、糯米粉和澄粉倒入容器中， 2、再放入水，搅拌均匀
3、然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种。）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。 4、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
5、蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出 6、然后倒入铺好椰蓉的案板上
7、分成五份 8、然后将每份都擀薄
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