菠萝芯酸辣带子的做法
时间:2016-10-08 05:03
洋溢着热带风情的海鲜新吃法——菠萝芯酸辣带子 菠萝芯酸辣带子食材：带子螺4个、红葱1个、菠萝芯1条、红辣椒1个 调料：蒜蓉10克、盐1克、料酒5克、鱼露5克、生抽5克、白糖2克、食用油10克
菠萝芯酸辣带子做法 1、准备好食材，菠萝芯是取自菠萝中间的硬梗，区别于果肉的甜软糯，菠萝芯本身味道不明显，但口感很爽脆，将菠萝当成零食时，可以将菠萝芯单独留下，跟我做这道充满热带风情的海鲜菜。 2、带子用刀撬开外壳，外壳一半丢弃，一半留用。
3、清理出带子的肠子和黑色围边。 4、清洗干净外壳，将处理好的带子放回到壳内备用。
5、把红葱去掉外层的枯皮，用刀切成碎丁，红辣椒也切成细丁，菠萝芯也切成细丁。 6、将三丁放入碗内，加入蒜蓉混合，调入盐、生抽、鱼露、白糖、食用油拌匀成酱汁。
7、把调好的酱汁淋到处理好的带子上，腌制5分钟。 8、最后送入上汽蒸锅蒸3分钟即可。
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