味增浸萝卜的做法(2)
时间:2016-10-08 04:51
友情提示 1、萝卜不建议切的太薄，也不建议切得太厚。太薄还没入味，就容易烂掉，吃起来也不够有口感。太厚，不容易入味，也不太方便入口。 2、味增中有咸味，再加上生抽，所以不需要再放盐了。 3、海带也叫昆布，是调制一碗闲鲜汤汤底的绝好食材。 4、放入木鱼花，也是为了丰富汤的鲜味。不过放入木鱼花后请勿搅拌，木鱼花容易碎，会汤会搅的不够清澈漂亮。 5、木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，如果有条件可以用烘烤干燥的鲣鱼片来代替木鱼花就不用担心乱汤了 6、汤底调好后可以煮很多东西，首推白萝卜，当然煮甜玉米也很好吃呦。 7、煮过的汤底，不建议存放。因为味增不适合反复加热，这样不仅会破坏本味，也不有益健康。
味增浸萝卜(2)食材搭配小提示 甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。 柿子和海带不能一起吃:海带和鞣酸量多的柿子和起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用 萝卜营养成份 萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药...[更多] |
