粽香排骨的做法
时间:2016-10-08 04:43
今天拍的一道粽香排骨，从头天晚上泡粽叶，到今天白天去买排骨，吃到嘴里不容易，希望大家喜欢哟！排骨因为加上粽叶的清香，就不那么腻了，味道非常不错哟！ 清新美味粽香排骨
原材料：排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。 调味料：植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。
粽香排骨的做法 1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。 2：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。 3：砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。
4：姜切粒。 5：将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。 6：再加入其它调味料。
7：将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。 8：将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。 9：用粽叶卷紧排骨。
10：再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。 11：按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。 12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可。
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