粉蒸排骨怎么做好吃的做法
时间:2016-10-08 04:41
上次做粉蒸南瓜还有些米粉没有用完， 去超市逛的时候看到有卖碎骨肉的，有活动。 我也不知道碎骨肉是哪部分的骨肉，都这样一片片的，中间只一片骨头，肉也不少，看着倒还不错， 买了一斤，10块钱……觉得还挺便宜呢。 全部做了粉蒸排骨，好大一盘，过瘾…… 酥糯醇香---粉蒸排骨（附蒸肉米粉的做法） 材料：排骨（肋排）500克，蒸肉米粉适量，红薯1只，葱姜少许，盐3克，味精少许，生抽2大勺，老抽1小勺，米酒2大勺，南乳汁1大勺，植物油2大勺。
粉蒸排骨的做法 1，将排骨洗净，加入葱姜丝，盐，味精，生抽，老抽，米酒，南乳汁，调拌均匀，略腌片刻后加入植物油拌匀，腌制20分钟。 2，洒适量蒸肉米粉，将排骨裹匀即可。
3，红薯（或土豆，胡萝卜）一只切厚片铺与盘底，将收拾好的排骨码放在红薯上，压力锅放蒸架，将排骨放入，加盖加压40分钟即可。（第三张图上的白色是我泡了些糯米放进去了）
肉质酥烂，糯香突出，醇香不腻，美味怡人！ 最经典的是盘底的红薯，比肉还好吃，呵呵……
自制蒸肉米粉的做法 1，2杯大米与1/8粒八角，10粒花椒，1只干红辣椒一齐入干锅中炒香 2，晾凉后与1/2杯糯米一齐在料理机里打成粉即可。 |
