虫草花蒸滑鸡的做法(2)
时间:2016-10-08 04:28
9、拌匀，冷藏腌制30分钟； 10、盛入宽大的容器； 11、入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火。
温馨提示 1、整鸡需要选择肉质嫩的鸡，否则不易蒸熟，而且口感欠佳； 2、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘，然后用冷水泡发； 3、虫草花不必久泡，否则营养流失； 4、蒸鸡的盛具要选择大一点的，这样容易迅速受热，而且均匀； 5、清蒸无需添加过多调味，这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。 http://www.meishic.com/home/space-recipe-view-dq-rid-121.html
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