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用中国人的口味来烹饪意粉——酱香牛肉末意粉

对于美食，我从不刻意追求章法，适合自己口味就是我想要的。

就象今天这道意面，

利用家里现在的材料随意配搭，

用中国人的口味来烹饪意粉，

却意想不到的美味。

XO酱、烤肉酱两种酱料的结合，

加入薄荷，

鲜香中透着清凉的牛肉末，

裹着有嚼头的意粉，

用中式的烹饪手法来吃意粉。

象面条、意粉这一类的食物，煮熟了如果处理不当会粘到一块，

掌握以下三个小招，就可以不粘连：

水开时放入１茶匙食盐。

煮好后拌入１汤匙油。

煮好后过凉水。

酱香牛肉末意粉

主料：牛肉糜350克、意粉150克

配料：圣女果2个、薄荷3根、指天椒5个

调料：李锦记XO酱1汤匙、大喜大牛肉烤肉酱2汤匙、大葱1段、盐1/2汤匙、葡萄籽油2-3汤匙、生抽1汤匙

酱香牛肉末意粉做法

1、主料、配料、调料备好。

2、牛肉糜洗净沥干水份，大葱切碎、指天椒切圈，薄荷切碎(忘拍)，XO酱、烤肉酱备好。

3、锅放油爆香大葱和指天椒。

4、放入XO酱爆香。　

5、放入牛肉糜，淋入烤肉酱，炒至水份微干。

6、放入生抽、盐继续翻炒。

7、8、再放入薄菏微翻炒一会即可。

9、不锈钢锅里放入清水，煮开后放入1茶匙盐。

10、然后把意粉放入煮12分钟。

11、捞起意粉淋入1汤匙葡萄籽油拌匀。

12、然后把意粉、切好的圣女果、薄荷放入碟中摆好即可。