盐焗北极鲜虾的做法(2)
时间:2016-10-08 04:15
11、以小火焗6--8分钟. 12、打开砂锅盖取出上面的热盐取出油纸包里面的北极虾汁多肥嫩、虾肉自然的天香，装在热盐上上桌开吃。
小米提示 1.做盐焗类的菜用砂锅或者瓦煲、玻璃锅效果比较好，因焗的过程会令虾的变鲜嫩多汁。 2.用于盐焗的海盐与食物本身的比重应该为5:1 3、可以在腌制北极虾时刷上少许油可以让虾味更香醇。
野生北极虾，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。北极虾生长在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，为此北极虾纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美，北极虾除了味道鲜美外，还含有大量的不饱和脂肪酸。
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