无油干煸版虎皮青椒的做法
时间:2016-10-08 04:13
三步做出漂亮好吃的虎皮青椒-无油干煸版虎皮青椒 这是我最喜欢吃的一道菜了，非常开胃下饭的菜，即使没有肉菜，有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。 非常开胃下饭的菜。现在一想到它的气味啊,我的口水啊。 在夏天，一般会没什么胃口，我经常会做虎皮青椒来下饭，冷吃热吃都很美味。 虎皮青椒做起来很简单，在煸辣椒的时候，要用中火，并用锅铲慢慢的按压辣椒，需要不时的给青椒翻面，要有耐心，就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了，火太大了青椒皮容易烧焦哦。 放油和没放油来煸的青椒我都试过， 不放油的比较容易糊，辣椒皮会出现黑点块，最好是用中小火，再加上一点耐心才行， 但是味道却比较特别哦，有种焦香的火烟味道，这因该是一部分人迷恋的味道吧？ 总之,两个版本的我都喜欢哦。 无油干煸版虎皮青椒材料：青辣椒3个、大蒜1瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许
无油干煸版虎皮青椒做法 1.将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末；
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
3.锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；
4.将青椒盛出，放入少许油,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
虎皮青椒也该算是一道非常好的美容减肥菜吧。
酸和辣的食物可以消脂，是不是，我爱吃酸辣的东西，所以总是保持这么苗条呀 |
