干煎带鱼的做法
时间:2016-10-08 04:02
煎鱼不粘锅的秘密武器-干煎带鱼 说起煎鱼，大家最头痛的就是鱼皮会粘锅，一铲一动，鱼便散了架。网上有五花八门的煎鱼不粘锅的办法，但我个人认为煎鱼不粘锅最常用且屡试不爽的办法，便是往加热好的油里加小半勺的面粉。这就是煎鱼不粘锅的秘密武器。看一下我煎的带鱼吧，卖相是不是还不错？ 干煎带鱼材料：带鱼一条、生姜数片、面粉小半勺、植物油、盐些许
干煎带鱼的做法 1.将带鱼洗干净，切成段，鱼上撒些盐腌一下； 2.将锅洗净，揩干后烧热放油，待油冒烟后，加入生姜片，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油；
3.往热油里加小半勺的普通面粉； 4.将带鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动； 5.待带鱼两面都煎成金黄色后，起锅，即食。
温馨提示： 1.煎鱼适用小火； 2.煎鱼时不要频繁翻动鱼身。
其它更多不粘锅的办法： 1.将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 2.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。 3.将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。 干煎带鱼食材搭配小提示 木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效 章鱼的营养价值及功效 章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多] |
