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6.将黄瓜片卷成圆筒状。

7.海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀。

8.最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可。

夏季凉拌菜的万能调料汁制作过程

1.将大蒜瓣切碎末放入碗中，再放入一点葱花，倒入两勺六月鲜酱油。

2.接着倒入一勺100%大米酿造的醯官醋，再倒入一勺麻油。

3.最后放入一勺四川或湖南的豆豉油辣椒，可按个人喜好添加一小勺糖，伴均匀即可。

做凉菜的话，这一晚调料汁绝对能让菜开胃又增色不少哦，祝大家周末快乐，好胃口

温馨小贴士

1.芽苗菜放入米醋能最大程度的保留其维生素B，而凉拌海蜇放醋，可以防止海蜇走味。

2.新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜海蜇含水多，有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。食用前要洗净浸泡数小时，再热水烫过，最后切丝拌菜。

3.松柳苗可以用任意的芽苗菜代替，如洋葱苗，豌豆苗，罗卜苗，香椿苗，西兰花苗等等。

4.这道凉拌菜非常适合老人，如搭配黄豆芽，黑木耳长期食用，能够降血脂，降胆固醇，降血压，有益健康。