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7：加入料酒炝锅，接着加入红椒段、葱段和C料。

8：加入鸡丁大火翻炒并收汁。

9：最后加入花生米炒片刻即可。

经验与感怀

1：用鸡腿肉会比鸡脯肉嫩一些。取下的鸡骨冷冻起来下回可以煮一小锅高汤用，不至于丢了浪费。

2：这道菜就是干香，所以鸡丁下锅后大火快炒出锅比较好哟，要把汁收干哟！

3：干红椒大只不切炒下去会显得比较豪气，量可以自己把握。