彩椒菠萝鸡丁的做法(2)

心得分享：

1.鸡肉最好提前腌制，这样更容易入味，味道更好；

2.腌制鸡肉时加入少许生粉，可以使鸡肉锁住水分，肉质更嫩；

3.鸡肉中加入少许植物油，可以避免在加热过程中肉质变干；

4.鸡肉不要切太大块，小块易熟，且更易入味。

彩椒菠萝鸡丁

彩椒菠萝鸡丁(2)食材搭配小提示

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的

菠萝营养价值

菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]