蚝汁烧鲍鱼的做法
时间:2016-10-08 02:38
给妈妈买海参时商家赠送了几只小鲍鱼。明知“羊毛出在羊身上”，还是高兴地收下了。 妈妈因为肝硬化导致了阶段性的低蛋白症。在及时补充人血白蛋白的同时，一直给她吃着海参。希望能通过食补的方式，给她安全地提供蛋白。 鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。 这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。 蚝汁烧鲍鱼 材料：鲍鱼、小油菜 调料：蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤（没有可不加或加鸡粉兑的汁）、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉
蚝汁烧鲍鱼的做法 1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟； 2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底； 3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油； 4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上； 5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
蚝汁烧鲍鱼食材搭配小提示 鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角 竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效 鲍鱼的营养价值 鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成千品食用。...[更多] |
