鲜虾百花酿冬菇的做法(2)

8、取适量肉馅填入冬菇内部压紧，码入盘中，

鲜虾百花酿冬菇步骤8 鲜虾百花酿冬菇步骤9

9、入蒸锅大火蒸6分钟后取出，将蒸冬菇的汤汁倒出备用；

鲜虾百花酿冬菇步骤9

10、大火烧开锅中的水，加入少许油和盐，放入油菜心煮1分钟，捞出沥水后围绕在冬菇旁；

11、将蒸冬菇的汤汁倒入炒锅，加入蚝油搅匀，烧开后加入水淀粉勾芡，淋在冬菇上即可。

鲜虾百花酿冬菇步骤10 鲜虾百花酿冬菇步骤11

煮妇心得：

1、香菇的品种可按自己喜好选择，我选用的是珍珠菇，个头小数量也就多一些。

2、猪肉末要选择肥一些的好，我用的是三分瘦七分肥的肉末，和虾肉混合后很嫩鲜。

鲜虾百花酿冬菇的做法

3、如果做为年夜菜，这个菜可以提前几天做好，不用蒸，码入盘子直接放入冰箱冷冻起来，年三十那天再拿出来蒸熟就可以了，我就打算这样做的。