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11.锅中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁浓；

12.淋在狮子头上即可。

美食心得：

1.肉馅要自己剁，不要买现成的，这样做出来的狮子头才柔软好吃；

2.选取猪肉时最好要参照“三分肥，七分瘦”的原则；

3.在肉馅中加入蛋汁和麦片、粟粉，可以使肉丸蓬松软嫩；

4.粟粉即小麦淀粉，也可用其他淀粉代替，无麦片也可用馒头碎；

5.此道菜宜细火慢炖，最好用砂锅；

6.李锦记秘制红烧汁，采用经典红烧配方，无需其他调料，轻松就能作出餐厅般的美味。