奶油炖菜的做法

寒冬给人带来幸福滋味的美味料理---奶油炖菜

天空继续飘着雪，雾霾的天气好几天见不到阳光，冷冷的很想来一点暖暖的菜饭。

几种种蔬菜搭配在一起，浇上奶油，煮一锅，浇在米饭上，立马暖了，生活又充满了活力！

看《深夜食堂》里是叫奶油炖菜，其实就是意大利菜的白酱炖菜，如果觉得不过瘾一点，也可以加点芝士放烤箱焗下，奶香味更足。

《深夜食堂》里刀疤大叔就是用这道菜在寒冷的冬天里温暖客人的身体，温暖客人的心，让小花想起了妈妈，想起了一家人在寒冷的冬夜一起品尝的幸福滋味。

那种味道从舌尖传到心里，在记忆里久久萦绕。

奶油炖菜的做法

奶油炖菜

材料：西兰花半个，白菜花半个，土豆一个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，奶油酱250ml，橄榄油1T。

奶油炖菜的做法

1．将菜洗净，切块。

2．锅烧热到油。

3．倒入洋葱炒香。

奶油炖菜步骤1-3

4．放倒入胡萝卜土豆翻炒。

5．加水盖盖煮10几分钟。

6．用筷子插到土豆里，看能否穿透。

奶油炖菜步骤4-6

7．加入西兰花，白菜花，看煮2分钟。

8．倒入奶油酱，加黑胡椒，盐，

9．煮1分钟即可。

奶油炖菜步骤7-9

奶油酱

材料：低筋面粉15克，牛奶227ml，黄油10克，盐少许，白胡椒少许。

奶油酱的做法

1．小火加热锅，放入黄油融化

2．放入筛好的低粉，低粉要一点点放，同时用铲子慢慢搅拌。

奶油酱步骤1-2

3．当面粉和黄油变得发粘时，慢慢倒入牛奶

4．酱汁稀释到粘稠但能自由流动即可。加入盐，肉豆蔻，白胡椒调味。

奶油酱步骤3-4

特别提示

1．蔬菜可以按喜好随意搭配，颜色原多越好。

2．注意颜色煮菜注意先后顺序，不容易熟的先放，容易熟的后放，喜欢脆口的减少烹调时间。

3．牛奶也可以换成淡奶油，奶油味更浓郁一些。

(1)奶油炖菜食材搭配小提示

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