红葱酥的做法
时间:2016-10-08 01:40
让食物更有味道----红葱酥 春天来了北京几场大风，连着吹的我都快成风干火腿了~上火的厉害，怎么喝水也不管用。嘴巴里严重的没味道。 吃啥也不带劲了。所以赶快炸了点红葱酥，做菜，拌饭的时候放一点，增加的香味好开胃。 话说红葱酥也是卤肉饭的最佳搭档~卤肉饭少了它就多了油腻，少了葱香啦~ 红葱头和普通的葱头除了大小上的差别。还有味道上也很不一样。红葱头少了洋葱的冲辣，多了很多葱香味。 不过，就算不很辣，切的时候也让我脸上所有的体液都流出来了。 还有就是炸葱头的时候，要中小火炸20分钟的样子，可以不站在旁边等，只要过2,3分钟翻动下就好了，不用担心会炸糊、因为水分很多，要炸一段时间才行哦。 炸完葱头的葱油也不要扔，包饺子啊，或者做烙饼都是很棒的！哈哈~
红葱酥材料：红葱头600g，食用油300g，盐5g。
红葱酥的做法 1．葱头洗干净，切成小块的葱碎。油锅烧到120-130度，加入切好的葱头碎，中小火炸20-30分钟。 2．一边炸一边轻微搅动，等到葱头变成金黄色，或者金棕色就可以捞出来了。
3．刚捞出来的葱头是软的，别担心，放到控油网上，彻底放凉就脆了。 4．冷却后的葱酥撒上盐，放到罐子里密封，能保存1个月。
葱头的营养价值 葱头不仅营养丰富，还有较高的药用价值，可治疗多种疾病。它含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸、胡萝卜素等营养物质。...[更多] |
