三色汤圆的做法
时间:2016-10-08 01:34
三色汤圆 原料:菠菜五颗取汁60克、胡萝卜二根取汁60克、糯米粉300克。 份量根据各人需要来定，也可以先减半制作。
三色汤圆的做法 1、胡萝卜去皮后切小块，加适量的水， 2、用搅拌机搅拌成糊状，
3、然后用沙布过滤， 4、取汁水备用。
6、用搅拌机搅拌成糊状，
7、用沙布过滤， 8、取汁水备用。
9、然后取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团，然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好，这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团，100克糯米粉加60克水揉成白色面团，个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀，口感会比较好。 10、然后分成5克的小剂子揉成圆形，
11、锅中水烧开，再放入汤圆煮浮起，等1分钟左右取出。 12、如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行。
糯米的营养价值 糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多...[更多] |
