椒盐酥香跳鱼的做法
时间:2016-10-08 01:22
牛妈厨房。爱生活。爱美食 浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼 成年跳鱼体长约8-15厘米，直径约0.8-1.5厘米 头大略扁，双眼凸出，嘴阔 灰褐色的身体布满着花斑，腹部有吸盘 能附在礁石上栖息，喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区 或咸淡水交汇的江河口滩涂。因为它习性狡猾，弹跳力极强 喜欢在潮水退后的海滩上跳跃 身上又有淡蓝色花斑，故名花跳鱼 椒盐酥香跳鱼 备料：跳鱼，面粉，八角粉，椒盐，白胡椒粉，葱，姜
椒盐酥香跳鱼的做法 一：备好所用材料，面粉加八角粉，姜末，加适量清水拌面糊状。
二：热锅，加油先热油，将跳鱼洗净下面糊中，微腌制一下再下锅炸。
三：炸至外面酥黄后出锅放凉，再进去二次油炸。
四：将炸好的跳鱼出锅，洒上葱花，最后再淋一下热锅，沥好油后再洒适量椒盐即可。
弹涂鱼的营养价值 弹涂鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质20.4克，脂肪4.5克，糖类2.7克，含有多种维生素和无机盐...[更多] |
