香煎芙蓉蛋的做法(2)
时间:2016-10-08 01:06
8、再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。 9、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中。
10、调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。 11、煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状。
12、铲出后，放入剩余的蛋液中调匀。 13、煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制。
14、一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄。 15、煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。
特别提示；煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。 |
