蜜汁生焗月牙骨的做法(2)

7、20分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味。

蜜汁生焗月牙骨步骤7

8、这时候汤汁基本收干后关火，迅速加入小碗里的调味汁，用煲仔的余热拌炒均匀上色即可。

蜜汁生焗月牙骨步骤8

美食小贴士

1、腌制时间越长越入味，我是放入冰箱冷藏腌制一晚。口味重的可以加适量盐腌制。

2、这道菜用煲仔来做无需担心糊底，因为腌制后的肉自己会出很多汁，用普通炒锅也行，注意控制火力，中间可翻炒一下。

蜜汁生焗月牙骨的做法

3、不喜欢甜味的可适当减少蜂蜜的量。

4、最后加入蜜汁的时候最好关火操作，因为煲仔本身保温效果较好，足以让蜜汁均匀地裹在肉上。如果用炒锅要关小火，温度过高时间过长会导致蜂蜜发苦。