照烧鸡腿饭的做法
时间:2016-10-08 00:53
这一阵因为H7N9的爆发，导致大家都对禽类都敬而远之了。在这种情况下做鸡肉吃可算是“顶风作案”了，其它肉类已经来回的变换好几次了，想想美味当前，一切都是浮云，该吃什么吃什么吧。而且专家说了H7N9病毒不耐高温，在100℃的高温下加热2-3分钟就能杀死病毒，所以在科学的前提下，活得自在、吃得开心才是关键。 美味当前，顶风吃鸡----照烧鸡腿饭 主料：鸡腿2只 配料：西兰花80克、胡萝卜60克 腌肉料：盐4克、生抽5ml、料酒5ml、葱10克、姜5克、黑胡椒碎1克、蛋清半个 照烧汁：麦芽糖25ml、蜂蜜5ml、热水60ml、味啉30ml、老抽5ml、生抽10ml、蚝油15ml
照烧鸡腿饭的做法 1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。 2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。 3.将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。
4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。 5.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。 6.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
美食小提示 1.买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。
2.照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁，可以煎煮炖烤等等，用途很多。 照烧鸡腿饭食材搭配小提示 黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿 鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振 鸡腿的营养价值 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多] |
