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香浓厚味的素八珍

母亲节，随着妈妈年龄越来越大，越来越觉得能守在她身边，给她做些吃的，陪她说说话，应该先是自己的福气，才是妈妈的快乐。做了一锅素八珍，老年人的胃口弱些，又时至夏初，多吃些素食，肠胃会舒服熨帖。

虽是素食，但不感觉特别清淡，倒很是香浓厚味。多做些放冰箱，早晨起来喝粥取一碟，或下一碗清水面取些拌面，或配了白白的米饭，都极好吃，丝毫不觉素淡。

木耳、花菇、面筋、腐竹、黄花菜、笋干、花生仁、核桃仁，都是好吃又营养的原料，简单的用2颗八角、2小段桂皮，冰糖、盐、酱油加水煮开成汤汁，将原料按软熟及入味难易顺序放入，小火慢慢炖了入味，汤汁收得将无时点入香油拌和，便得美味的享受。

素八珍

原料：木耳、花菇、面筋、腐竹、黄花菜、笋干、花生仁、核桃仁

素八珍的做法

1．木耳泡发、焯水：

2．黄花菜，也叫金针菜，泡水清洗：

3．胖胖的花菇，泡好、焯水，还需要片成片儿，否则不易入味：

4．腐竹与豆腐皮泡水，后切小段：

5．花生仁泡水：

6．面筋，焯水去掉部分油份：

7．核桃仁泡水，如果有工夫剥掉外皮是最好的，我实在没工夫，便省去了：

8．笋干泡发，焯水，时间要长些，之后切小段：

9．锅入水，视原料多少，入大约2顆八角、2小段桂皮，及盐、酱油、冰糖，冰糖要量多些，我喜欢这个菜偏甜。先加入笋干、花生仁等不易熟软的原料，最后再加入木耳等易熟原料，大约小火炖1个半小时以上。

10．汤汁将无时，点入香油拌和，香气氤氲：

宜粥宜饭：

素八珍食材搭配小提示

白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 

黑木耳的营养价值

黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]