芹香炒黄豆的做法(2)

11、接着放切碎的芹菜叶。

12、转大火，快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜都会出一些水。

芹香炒黄豆步骤11-12

13、一直大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽。

14、调入一勺鸡粉。

芹香炒黄豆步骤13-14

15、炒匀。

16、盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏。

芹香炒黄豆步骤15-16

炒制过程中需要注意的两个关键点

一、在炒制过程中，煮过没有完全控干的黄豆和新鲜的芹菜碎会出很多的水。

二、为了保存的时间长一些，一定要把水汽完全炒干，这样即使一顿吃不完，盖盖保存后不容易坏。（炒成图中的样子，锅底除了油可以有，但不能有水分）

芹香炒黄豆的做法

芹香炒黄豆(2)食材搭配小提示

茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。

黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

芹菜的功效与作用

芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。...[更多]