家常烧带鱼的做法
时间:2016-10-08 00:15
绝对的家常菜，从小就爱吃，因为带鱼刺少还入味，就着这个菜真能多吃一碗饭呢。 人人都要学会的！ 人人都要学会的经典家常菜----家常烧带鱼 材料：带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，香菜 调料：啤酒，老抽，生抽，糖，盐
家常烧带鱼的做法 1：带鱼清洗干净，切段。 2：锅内烧油。
3：带鱼两面拍淀粉。 4：入油锅煎至两面金黄。
5：准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。 6：倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。
7：把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。 8：炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。
特别提示 *带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮。称为“银脂”是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净！ *煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型，金黄，在翻面即可，这样不容易破碎。 *用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香。 (图)家常烧带鱼食材搭配小提示 木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效 章鱼的营养价值及功效 章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多] |
