香煎果香秋刀鱼的做法
时间:2016-10-08 00:13
因为俺是第一次做这秋刀鱼，看到很多书上说要用柠檬汁来去腥， 俺没买。。就只好用家里那仅存的又大又红的苹果凑和一下了！ 不过没想到，效果很好哦，淡淡的苹果香味！ 儿子说，好吃是好吃，要是没刺就好了！ 结果4条鱼有3条进了俺地肚子，那苹果除了俺拍照地时候偷吃了一块， 全进了那小子的肚子！ 不过，这苹果煎出来的味道还真不错， 鱼皮香脆，鱼肉很嫩。。。 这应该是一道既养眼又美味还很使宜地菜啦！ 4条鱼俺总共花了4。5个大洋 香煎果香秋刀鱼 材料：秋刀鱼4条、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、苹果1个、面粉适量
香煎果香秋刀鱼的做法 1、秋刀鱼用刀把肚子从头至尾切开，取出内脏及鱼鳃等杂物。 2、洗净沥干水份。 3、放入盆子里，撒上盐和胡椒粉，用手抹匀。
4、苹果切出一小块来。 5、拿着切出的小块苹果。 6、用力挤，把苹果汁挤出来，挤入鱼身上，再用手抹匀。腌制1小时左右。
7、把腌好的秋刀鱼全身粘满干面粉备用。 8、苏泊尔陶晶锅里放入少许油烧热。放入鱼，把余下的苹果去皮切块放入鱼的空隙间，中小火煎制。 9、一面煎至金黄后，翻面把另一面也煎黄即可出锅，和苹果一样摆盘。
美食小提示 1、苹果可以用柠檬代替，不过柠檬煎过后就不知道能不能吃了，柠檬的味道倒是非常的清新。 2、秋刀鱼非常的好熟，翻一次面即可出锅了。尤其是这个陶晶锅，锅底厚，加热是慢慢的上劲儿，一面煎黄后翻面时基本上就差不多6、7成熟了，再翻个面稍煎就全熟了。
3、如果用的不是不粘锅，健议锅中油热了再下鱼，这样容易不粘。 |
