干豆角烧五花肉怎么做的做法
时间:2016-10-08 00:02
这次老妈从济南带回来的最惊喜的东西就莫过于干豆角啦，因为现在住的地方老是下雨，想晒些豆角，茄子什么的都好难，没想到老妈在济南晒了，而且2天就晒好了，看来炎热的天气用来晒干货蛮是不错的。 现在正是豆角的季节，一斤豆角的价格也是低到不能再低了，1块钱就能买1斤，多买几斤就可以晒很多的豆角，存储到秋冬吃，这样一来不仅比买的划算，还可以在秋冬的时候炖肉吃，包包子都非常的下饭，自认为要比新鲜的还要好吃很多那。 而且这次用干豆角煸的五花肉，里面用了牛肉酱和烤肉酱更是这道菜加不少分。 初秋豆角晒起来----做道下饭的干豆角烧五花肉 食材：干豆角1碗，五花肉1块，青椒一个，干辣椒2个，蒜3瓣，姜3片 调料：烤肉酱2茶匙，牛肉酱2茶匙，生抽3茶匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙，白胡椒少许，料酒1勺，水适量 干豆角烧五花肉怎么做 1．干豆角切丝提前泡一上午。 2．五花肉用烤肉酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺腌制10分钟。
3．干豆角在开水中焯熟。 4．锅中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。
5．下入五花肉翻炒。 6．翻炒至出油。
7．下入干豆角。 8．翻炒均匀。
9．加入牛肉酱2茶匙翻炒。 10．加入青椒，加水焖个3分钟。
11．最后加入生抽2茶匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙，白胡椒少许调味。 12．成品。
干豆角的晒法 材料：新鲜的干豆角5斤。 1．豆角用水洗净。 2．可以用1：锅里烧开水，把豆角放入大火滚开煮熟。2：可以在锅中炸熟。 3．前一种捞出豆角放入冷水中。 4．搭在绳子上或者衣架上，或者直接切丝生着晾晒。 5．太阳直射2,3天就OK了。 6．晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬天炖肉很好吃。 五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多] |
