紫苏烧鸭子的做法
时间:2016-10-07 23:53
紫苏的味道很香，不管入啥菜式，那浓厚的清香都让人陶醉，咱今天就用它来做鸭子，鸭子的味道很腥，加上紫苏后，味道大大提升，不仅去腥更能体现出紫苏原有的香气。。。。不用放其他的作料，就已经美味得馋S人了。 紫苏烧鸭子 食材：鸭肉，紫苏，料酒，姜蒜，盐，辣椒圈。
紫苏烧鸭子的做法 1.鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；
2.紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用；
3.锅烧热，油热后，把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味；
4.倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止； 5、加酱油、料酒翻炒片刻，加入适量的清水，盖上锅盖焖上20分钟。
6.开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖。
7.大火烧开，改小火焖煮10分钟，后加入辣椒圈断生后加入适量的进精盐即可出锅。
紫苏营养价值 紫苏，属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名，“黑苏子”。李时珍说：“紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或和盐梅作苴酸菜，食之甚香。”黑苏子炒熟，拌以盐渍橙皮，可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。...[更多] |
