辣酱肉末煨豆花的做法(2)

9.将猪肉炒至颜色变白。

10.放入玖顺生姜汁。

辣酱肉末煨豆花步骤9-10

11.放入鲜豆辣椒酱。

12.放入味极鲜酱油后，将肉末炒匀入味。

辣酱肉末煨豆花步骤11-12

13.放入适量的鸡汤。

14.加入焯水后的嫩豆腐在鸡汤里煨入味。

辣酱肉末煨豆花步骤13-14

15.加入适量的淀粉水。

16.煮开后，放入鸡精芝麻油调味，关火出锅即可食用。

辣酱肉末煨豆花步骤15-16

特别提示

1.嫩豆腐用手掰块，不规则处方便味道的融入。

2.淀粉水添加适量，避免过于浓稠，影响口感。

3.没有鸡汤的可以用浓缩鸡汁或者清水代替。

4.不用另外放盐。